原料

粉絲: 2扎， 豬肉末: 適量， 炒熟的花生碎: 適量， 紅美人椒: 適量， 炒熟的芝麻: 適量， 大蒜: 適量， 香蔥: 適量， 姜: 適量， 韓國醬油: 適量， 香醋: 適量， 鹽: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 辣椒面: 適量， 花椒麵: 適量， 香油: 適量， 辣椒油: 適量

步驟

1主料：粉絲2扎 配料：豬肉末、炒熟的花生碎、紅美人椒、炒熟的芝麻、大蒜、香蔥、姜、 調料：韓國醬油、香醋、鹽、白鬍椒粉、辣椒麵、花椒麵、香油、辣椒油

2粉絲用溫水泡發好備用；

3平底鍋加熱，將豬肉末入鍋炒制；

4烹入韓式醬油調味；

5肉末炒好後盛出備用；

6鍋中再加少許油，將蔥花、薑末、蒜末入鍋小火炒制；

7再將辣椒粉和花椒粉倒入鍋中繼續小火炒制，再烹入少許韓式醬油；

8作料炒香後沖入開水；

9水開次開後，將泡發好的粉絲倒入鍋中小火煮2分鐘；

10再調入香醋、白鬍椒粉、鹽、香油調味；

11取一大碗將粉絲和湯倒入碗中，最後撒上炒好的肉末、香蔥末、炒熟的花生碎、白芝麻，最後淋上辣椒油即可。

小技巧

1、粉絲最好用紅薯粉，更筋道； 2、最好用高湯代替開水，這樣湯味更鮮濃； 3、調味料依個人口味適量添加。