蒜薹: 250克， 豬梅花肉: 200克， 蒜末: 3-4瓣， 泡椒: 8-10個， 鹽: 1勺， 醬油: 3勺
1熱鍋涼油，肉瘦油多、肉肥油適中，放蒜末、泡椒段炒香。
2放入肉末，迅速滑炒至變色。
3鍋中食材推至鍋邊，放入蒜苔用油煸炒，把水汽炒出揮發走蒜苔的辣氣味。炒到蒜苔抽巴。
4加入鹽、醬油翻炒入味出鍋！醬油不要靠干，留湯汁泡飯吃特別香！
蒜苔不怕吃有味重，水汽煸炒出去後外咸內甜。