蝦: 半斤， 排骨: 200g， 鮑魚: 2-4個， 西芹: 1根， 大米: 100g， 馬蹄: 8個
1先將適量米倒入砂鍋，加入冷水，米和水的比例大概為1：3，開火煮沸.
2排骨洗凈，用沸水汆一分鐘，撈起後放入砂鍋！
3活蝦去頭和殼，可留下尾部的殼，用剪刀剪開蝦背去除蝦線，放入少許薑片，料酒腌制；鮑魚用牙刷刷洗乾淨，去殼後洗凈，可切小塊也可不切！
4馬蹄切成小塊，放入砂鍋中，期間用勺子順時針不斷攪拌，避免米粘鍋.馬蹄放入兩分鐘後，放入鮑魚，調成小火.
5待米變得稠狀，放入蝦，一直攪拌！關火五分鐘前，放入西芹粒！有人喜歡撒上香菜，因人而異！
最開始要大火，然後等水開了，中火，放鮑魚的時候小火，一直到關火！期間要一直攪拌，這樣煮出來的粥不會糊底！