姜蔥炒澳洲花龍

原料

大花龍: 1隻, 姜: 8-10片, 蔥: 7-8根, 鹽: 適量, 料酒: 2湯匙

步驟

1買回來先拍照,再動工?

2沿著腹部正中間向上剪

3放尿

4斬件,把龍蝦頭裡的膏另外放一邊

5起鍋,熱鍋冷油爆香薑片和蔥白部分,下龍蝦塊翻炒,炒至變色後,倒入料酒,加鍋蓋燜2分鐘,繼續翻炒,料酒差不多揮發掉了加入蝦膏,調適量的鹽,加入剩下的蔥段,再燜1分鐘,出鍋了

小技巧

最後的步驟忘記拍照了??


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