原料
椰漿: 180克， 木薯澱粉: 150克， 細砂糖: 40克， 黃油: 10克， 酵母: 3克， 鹽: 1克， 大雞蛋: 2個， 溫水: 30克
步驟
1溫水加入酵母，放置5分鐘。
2椰漿加鹽加熱，微開後關火，加入黃油融化 ，涼後加入木薯澱粉攪勻成木薯糊
3雞蛋加糖隔溫水（45度左右）用電動打蛋機打至膨脹，再加入酵母水和木薯糊攪勻。
4放溫暖處（28度左右）做第一次醒發（約三小時），期間用電動打蛋機攪拌五次， 每次半分鐘左右。
5準備好容器，內壁抹黃油以便脫模，倒入木薯糊，放溫暖處做第二次醒發（約50分鐘）至體積膨脹。
6放烤箱200度，把糊漿倒入焗盤，單下火烤20分鐘左右，再單開上火烤3分鐘。
小技巧
可能放點吉士粉顏色會更亮麗。
