【義大利美食學院】鄉村果醬派

原料

預備食材 塔皮 低筋麵粉 300克 白砂糖 150克 發粉 8克 檸檬皮 1個量 動物性奶油 150克 中型雞蛋 1顆 填餡 果醬 450公克

步驟

  1. 基礎塔皮:請參考【義大利美食學院】基礎塔皮食譜。 2.準備一隻直徑26cm的圓形塔模。將冷藏好的塔皮杆平成厚度約0.5公分左右,面積略大於烤模的圓形。接著將杆好的塔皮放入烤模整形 (塔皮需覆蓋整個塔模底部,連垂直面也是),最後拿叉子在底部塔皮輕叉小孔。 3. 將果醬填入塔中,剩下的基礎塔皮可以杆薄切成長條狀裝飾塔頂。 4. 做好的塔回冰箱再冰10分鐘後拿出來,進預熱好的烤箱,180度烤30分鐘。 訣竅提示 【義大利媽媽的叮嚀】 做好的塔在進烤箱之前要在冰箱裡「休息」十分鐘,時間雖短,但可以果醬和塔皮沈靜調和,滋味交融!

相關菜譜

  • 鄉村蘋果派
  • 鄉村牛肉派
  • 義大利鄉村三明治
  • 果醬派
  • 鄉村咖喱雞肉派
  • 【美式鄉村蘋果派】
  • 英式鄉村派——焗土豆泥
  • 洛林鄉村鹹派Quiche
  • 草莓果醬派
  • 果醬千層派
  • 層層疊疊的義大利著名美食【義大利千層面】
  • 鄉村麵包
  • 鄉村聚會
  • 鄉村麵包
  • 鄉村麵包
  • 鄉村麵包
  • 鄉村肉餅
  • 鄉村玉米餅
  • 鄉村回鍋肉
  • 鄉村回鍋肉
  • 一口酸橙派,滿滿鄉村風
  • 豪放不羈派檸檬百香果醬
  • 蔓越橘山核桃果醬番薯派
  • 野武士的美食 那不勒斯義大利面
  • 歐洲鄉村麵包
  • 青稞鄉村麵包
  • 無花果鄉村麵包
  • 裸麥鄉村麵包
  • 鄉村和菜
  • 燕麥鄉村麵包
  • 法式鄉村麵包
  • 鄉村吐司
  • 法式鄉村麵包
  • 法式鄉村餅乾
  • 法式鄉村麵包