原料

排骨: 700g， 糯米: 400g， 栗子: 50g， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 蚝油: 適量， 糖/蜂蜜: 適量， 生薑: 適量， 蒜末: 適量， 荷葉: 一張

步驟

1糯米提前清洗後，浸泡6小時左右，能輕鬆捏碎為止。

2小塊排骨清洗後，加適量生抽、生薑、蒜末、蚝油、料酒、糖拌勻腌制2小時後備用。

3栗子剝皮備用。

4荷葉提前清洗，鹽水浸泡後備用。

5將泡好的糯米、排骨和板栗攪拌均勻放入墊好荷葉的蒸鍋並包好荷葉，上鍋蒸熟。

6出鍋，撒上香蔥。

小技巧

1.糯米的用量可以適當調整。 2.腌制排骨的汁不要浪費，用來和糯米拌勻。 3.可以用牙籤固定荷葉包。