韭菜: 一把（少量）， 鮁魚: 4條（大條）， 麵粉: 適量， 鹽: 適量， 生抽: ， 料酒: ， 蔥: ， 姜: ， 花椒:
1蔥，姜，花椒，生抽煮水
2鮁魚剔骨
3魚肉順時針攪拌（加入韭菜和花椒水）
4擀皮
5山東包法
6下鍋煮
7味道鮮美沒腥味