莧菜: 500g， 香菇: 300g， 豬肉: 200g， 鹽: 適量， 橄欖油: 適量， 香油: 適量， 蔥薑末: 適量， 蝦肉: 200g
1將莧菜熱水笊過捺干切碎，香菇切丁，肉切丁，撒入各種調料拌勻
2莧菜笊過捺出來的汁和面
3包餃子
4水開後，下餃子，再次開鍋後加入一碗涼水，如此三遍，開鍋後即可
5美美噠吃水餃吧
笊菜時的水儘量少，以剛剛平齊菜為佳，保證顏色的鮮艷