鮁魚: 一條（500g左右）， 茼蒿: 500g左右， 蔥: 一顆， 姜: 1塊， 鹽: 少許， 醬油: 少許， 花椒及八角: 少許
1放油加熱後放花椒和八角出味，再加蔥段接著放鮁魚微炒。根據口味加入醬油和鹽。
2加入涼水，因為燉湯所以多加點，大火煮沸，改小火出味。
3煮到出鮮味，湯色厚時，加入切成段的茼蒿，關火悶一下可。
一碗米飯配上茼蒿鮁魚湯，超級美味！平時能吃一碗米飯的量，這時候保證你吃倆碗