原料

雞蛋: 1隻， 花鰱魚: 3.5斤， 大蔥: 一根， 澱粉: 適量， 姜: 片， 蒜: 適量， 辣椒粉: 適量， 料酒: 適量， 黃豆芽等蔬菜: 500g， 好人家青花椒水煮魚: 1袋， 芹菜: 2根

步驟

1讓老闆打片，帶回洗乾淨

2把水瀝干

3加入一個雞蛋和適量花椒，辣椒粉，料酒，鹽，澱粉，

4準備好泡椒和泡姜，老薑和蒜，剁成如圖形狀

5先加入適量油，6分熟關火倒入以上佐料，炒出香味的時候，開火加入青花椒水煮魚佐料！把魚頭先放入鍋中先炒一下，加入大蔥，然後加入適量的水，看魚的大小！

6蓋上鍋蓋燒開，同時另外一個鍋的水煮開把蔬菜加鹽煮好，

7把蔬菜放在盆底

8煮魚的鍋水開後加入魚排骨，蓋上鍋蓋煮一分鐘，然後在加入魚片和芹菜，蓋上鍋蓋3分鐘後關火

9出鍋，裝備簡陋，見諒，

小技巧

在煮魚片前可以試試湯鹽夠不夠，不夠加一點，