豆乾: 3塊， 鮮香菇: 6朵， 胡蘿蔔: 半根， 青椒: 一小段， 生菜葉: 1片， 姜: 2片， 桂皮: 1片， 香葉: 適量， 生抽、鹽、冰糖: 適量
1豆乾用手捏碎，鍋里加水，放入桂皮、香葉、冰糖、姜、生抽煮10分鐘左右，撈出備用。
2鮮香菇、青椒、胡蘿蔔切丁。
3鍋里放油，加入香菇丁、青椒丁、胡蘿蔔丁炒香，加入滷豆干碎翻炒，加適量豆瓣醬翻查均勻。
4把麵包中間切開，鋪上生菜葉，填上炒好的餡料即可 。