五花肉: 300g， 竹筍: 4個， 長青椒: 3個， 大蒜: 4瓣， 薑片: 少許， 生抽: 少許
1竹筍剝乾淨，一大隻就變成這麼一點點了，然後把感覺切不動的根部切走不要，只要嫩的部分。剩下的切成條狀，大火煮水燒開，把竹筍放入水裡焯下，要是竹筍不夠新鮮可以多煮一會兒，煮好後瀝水備用。可以在水裡放些許鹽一起煮。
2切好的竹筍。
3辣椒切條，大蒜和姜切片，五花肉切大小均勻的片。
4中火開火，預熱放入五花肉，比較肥可以榨油倒出一部分，免得太油膩。再放入蒜，薑片煸香，一起炒。
5倒入竹筍一起炒，炒一會感覺竹筍和肉都香了，倒入些許生抽上色，再把青椒一起放入炒。用開水倒入煮一會兒，水不要多，放入適當食鹽，收汁就好了。
6裝盤就可以了，青椒炒過後滲入肉汁，味道也不錯。沒有單拍照片，放一個全家福！慶祝快題考試結束！