鴨掌菌菇千張湯

原料

鴨掌: , 千張: , 菌菇: , 火踵: 1小塊, 姜: 一塊, 蔥結: , 鹽: , 雞精:

步驟

1將所有食材清洗乾淨;高壓鍋中放水燒開後入洗乾淨的鴨掌和火踵氽水,撈出衝去浮沫備用

2將鴨掌和火踵放入高壓鍋中,加入沒過鴨掌的水量,放入拍扁的姜塊打結的小蔥,同時加入多一些的鹽,蓋上蓋子大火燒開轉小火煲25分鐘關火

3待高壓鍋能正常打開後將湯全部倒入砂鍋內,大火一直燒直至湯濃白,加入洗凈的菌菇和千張,繼續煲10分鐘,調入適量鹽雞精,撒上蔥花即可


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