鴨爪: ， 八角: 個， 干辣椒: 個， 香葉: 片， 桂皮: 塊， 花椒: 粒， 冰糖: 克， 料酒: 勺， 生抽: 勺， 姜: 片， 老抽: 勺， 洋蔥: ， 鹽: ， 白糖: ， 雞精: ， 十三香: ， 黑胡椒:
1鴨爪買回來洗乾淨。
2然後鍋里水燒開下鴨爪放料酒（我第一次做因為沒有買料酒就放了些香菜一起焯水）鴨爪煮大概2分鐘左右。
3把鴨爪撈出洗乾淨稍微腌制一下（洋蔥，鹽，雞精，白糖、黑胡椒、生抽、十三香）攪拌均勻腌制10分鐘左右。
4準備（香葉，薑片、花椒，干辣椒，冰糖、八角，桂皮）
5鍋里少許油，下佐料炒香下鴨爪，放少許醬油調下色翻炒均勻加水淹過鴨爪就好（可以用開水或者冷水都可以）
6我是用砂鍋煮的（先大火煮開，在小火慢慢燉，大概一個小時左右燉到鴨爪入味、鴨爪表面煮爛為主）
7出鍋了（放涼後更好吃?）