原料

鴨肉: 一小塊， 干香菇: 適量， 蟲草: 四根， 鹽: ， 生薑: ， 料酒: ， 陳醋（白醋）: ， 生抽:

步驟

1    準備一小塊鴨肉， 干香菇提前泡發，洗凈，擠干水分；

2    鴨肉冷水下鍋，加入幾片生薑，少許料酒，陳醋， 水開後再煮幾分鐘，撈出，用清水沖洗乾淨；

3    將香菇和鴨肉放入碗中，加幾片生薑，少許鹽，生抽，再倒入適量清水；

4    電高壓鍋中加入清水，將碗放入；

5    蹄筋模式，蒸60分鐘（每家的鍋品牌不一樣，自由調節）

6    蟲草用牙刷輕輕的刷洗，刷去上面的塵土，沖洗乾淨；

7    將蟲草放入蒸好的鴨肉中，（這個時候可以試試湯的鹹淡，不夠味再適量添加一點鹽） 再按下煮飯模式，8分鐘即可。