原料

全麥吐司麵包: 3片， 牛油果: 半個， 金槍魚: 一個罐頭， 雞蛋: 兩個， 洋蔥: 適量， 黃瓜: 適量， 生菜葉子: 適量， 黑胡椒: 適量， 沙拉醬: 1tsp

步驟

1三片吐司麵包進入麵包機，烤到脆脆的，不發軟，又沒到有黑糊面即可

2牛油果切半，用一半即可，用勺子取出果肉在碗中搗碎，均勻的塗在一片麵包上。可不加，因為個人大愛牛油果，而且因為是糊狀的可以使之後的食材貼合住，牛油果還能給人飽腹感，適合減脂人群，不會很快感到飢餓

3雞蛋打散，加極少量鹽和胡椒提一點味，下油鍋（我用的脫脂黃油，因為喜歡那個香味），不斷攪拌，做成蛋炒飯中那樣的炒雞蛋，不要太碎不然吃的時候會掉出來，也不要太大塊影響口感。

4將雞蛋均勻的鋪在塗好的牛油果上面，用手按實了，放上一片菜葉（可以不放，為的是脆脆的口感），再放上一片麵包，用手按壓

5打開金槍魚罐頭，脫水，越干越好，不然水分會影響麵包的酥脆，剁碎，放在碗中。取小部分洋蔥，切小塊，越小越好，放入碗中，與金槍魚攪拌均勻，撒少量胡椒粉拌勻。均勻的鋪在麵包片上，用手壓實。

6黃瓜切薄片，鋪在金槍魚上，邊上的黃瓜可以再從中間切一刀，這樣黃瓜不會掉出來，咬到的每一口又有黃瓜。

7在最後一片麵包上抹上少量沙拉醬，越少越好。因為沙拉醬真的對人沒啥好處，一半多都是脂肪，畢竟這是個減脂三明治嘛。塗抹色拉醬是為了讓黃瓜粘在一起，吃的時候還可以很優雅，不會掉的滿手都是。

8將最後一片麵包蓋上，用手好好地壓實了，因為東西多，容易掉出來。最後拿刀對角線來一刀，雙份三明治就完成了。

小技巧

1. 炒雞蛋的我個人建議可不放調味的鹽，胡椒，因為這個三明治中味道很豐富，放了會更咸。 2. 可以根據個人喜好加入西紅柿，火腿等。我之所以沒加因為西紅柿水分過高，三明治留著過夜會軟。而且有了金槍魚和雞蛋，一天的蛋白質就差不多了，火腿就起不到很大作用了。 3. 真的可以隨意根據個人喜好加減食材，三明治真的可以有無數種吃法。但是要注意不要用水分過大的，在過細小的食材上最好塗抹少量醬汁，保證完整性，又可適當提味。