✨李子蘋果醬✨超好吃

原料

李子: 9個, 蘋果: 1個, 檸檬: 半個(取汁), 白糖: 適量

步驟

1第一步就是洗果子咯~把水果都洗凈去皮,燙一下。 Tips:蘋果就是普通削皮,李子可以切一個十字口,然後放在熱水裡燙一分鐘左右,皮就很好剝了!

2把水果切成小塊(ps:建議蘋果切小一點會比較好,我切的太大啦。李子可以不用切太小,因為後續熬醬的時候會熬化開。)這步忘記拍圖了?

3將水果和糖按照層疊法放置,就是一層水果一層糖,水果和糖的量大概是1:1(我口味偏甜,大家可以少放,但是多糖保存和口感會比較好哦) 放完最後一層以後,切半個檸檬,將汁均勻的擠下就可以啦

4蒙上保鮮膜放進冰箱冷藏4小時以上,這個方式是不加水的哦,因為水果自己會出汁水~

5冷藏完是這樣的,熬果醬建議大家用厚一點底的鍋哦。

6先大火煮沸,煮沸後會有浮沫,這是正常現象,其實就是去「澀」,一定要耐心的撈掉,之後轉小火慢慢熬,用勺子不斷翻煮。

7大概煮到粘稠狀態就差不多了。

8用勺子舀一點果醬滴入冷水中,結塊不散開就是已經煮好了(小森林裡偷學來的~強烈推薦廚友們看這個電影哦~)

9煮好啦 是不是很贊呢

小技巧

把果醬裝入乾淨的器皿封存即可哦,因為這個方子是小份的果醬所以沒有用果醬瓶,只是簡單的用玻璃碗裝起來,煮大份的可用果醬瓶封存~


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