原料

椰絲3大匙，蒜仁4顆，辣椒1根，洋蔥1/4顆，紅蔥頭4顆，無鹽奶油2大匙，薑末1茶匙，高湯200㏄，花生醬1大匙，椰漿50㏄，匈牙利紅椒粉1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，鹽1/2茶匙，雞精粉1/2茶匙，細砂糖1茶匙，低筋麵粉2茶匙

步驟

1.取一鍋加熱至約90℃，將椰絲用小火炒至微黃後取出攤涼備用。 2.將蒜仁、辣椒、洋蔥及紅蔥頭都切成細碎狀備用。 3.取一鍋熱至約90℃，將無鹽奶油以小火爆香蒜末、辣椒末、洋蔥末及薑末後再加入高湯。 4.依序在作法3中加入作法1的椰絲以及花生醬、辣椒粉、鹽、雞精粉及細砂糖拌勻。 5.作法4煮滾後關小火再煮約1分鐘後，加入椰漿再煮約1分鐘，最後將低筋麵粉加2茶匙的水調成粉漿後勾芡即可。