原料

小剝皮鹹魚: 4條， 胡椒粉: 1圈， 鹽: 適量

步驟

1起油鍋，炒切碎的小鹹魚至金黃，下水150ml，大火轉小火

2落鹽、落一圈手磨胡椒粉，5分鐘後收成50ml

3過隔濾汁

4再起鍋用製成的鹹魚汁炒小白菜

小技巧

廣東話的白菜相當於普通話的小白菜