原料

海蝦: 半斤， 白洋蔥: 半個， 紅蘿蔔: 半小根， 芹菜（我用本地芹菜細的）: 一根， 牛奶: 一杯， 鮮奶油: 100克， 牛油: 適量， 鹽 糖 黑胡椒 橄欖油: 適量， 麵粉: 2勺

步驟

11.將蝦洗乾淨焯熟撈起備用

22.將蝦頭、蝦殼、蝦肉分開3份，蝦殼丟掉 3.開一鍋白開水把蝦頭丟進鍋里中火熬湯 4.將洋蔥，芹菜，紅蘿蔔切丁備用

35.開炒鍋小火放牛油待融化後放入洋蔥丁，聞到香味以後放紅蘿蔔丁翻炒，再放芹菜丁翻炒然後撈起備用

46.在鍋里放兩勺麵粉和牛油混合炒至金黃色再放入蝦肉和剛撈起的丁丁一起翻炒

57.蝦頭湯撈起蝦頭丟掉只要湯汁，然後倒入炒鍋中用鏟子攪拌，慢慢會看到湯開始濃稠再加入鮮奶油和牛奶繼續攪拌 8.調味只需鹽和少許糖

69.將所有材料倒入攪拌器攪拌，但不要攪拌得太細 最後倒出來上碗以後中間放幾塊完整的蝦肉，再撒上少許黑胡椒和橄欖油，完成！

小技巧

蝦一定要新鮮，沒有鮮奶油可以只用牛奶，一定要全脂牛奶！最後攪拌器攪拌一定不要攪得太細膩，不然沒有口感！