牡蠣牛排: 1塊， 礦鹽: 少量， 黑胡椒碎: 少量， 黃油: 1小塊， 迷迭香（最好有）: 1束， 蒜瓣: 2瓣， 搭配蔬菜: 適量
1牛排解凍，用廚房紙擦乾，有時間的話直接把牛排暴露在冰箱冷藏過夜。搗碎礦鹽，灑在牛排上研製片刻
2大火起鍋放入黃油，融化後放入迷迭香、拍碎的蒜瓣（不要去皮）
3用手靠近平底鍋，感到很燙時放入牛排
4最多20秒，翻面20秒，這期間因為筋的關係，牛排可能會拱起，用夾子或者筷子壓下去
5出鍋撒黑胡椒碎，靜置一分鐘後蘸少量礦鹽食用