原料

河蝦干: 1小把， 麵條: ， 青菜: ， 油: 1湯匙， 蔥: 一棵， 鹽:

步驟

1河蝦洗凈。青菜洗凈。麵條煮軟過過涼水。蔥取蔥白部分，切粒

2鍋燒熱，下入河蝦微火烘乾。加入蔥花和油，中火爆香，加入熱水煮開後小火煮2分鐘

3轉大火，加入青菜稍煮。再加入鹽、麵條煮開即可

小技巧

1.河蝦洗凈後，水分不是那麼快就干，所以需要在熱鍋上烘乾。而且烘一下會更香。 2.麵條的選擇隨意，沒時間的話您可以不事先煮，一鍋熟即可，不過味道稍遜，湯不清。 我用的是幼身意面，所以要事先煮很久，但滑溜溜的意面居然和這很中國的湯底河蟹了！ 3.菜可選擇嫩些的，如白菜苗身那麼的，我用的是菠菜苗。