原料

黃油: 100g， 細砂糖: 50g， 雞蛋: 2個， 抹茶牛奶醬: 80g， 抹茶粉: 5g， 泡打粉: 1/2勺， 低粉: 125g

步驟

1黃油100g軟化後加入50g細砂糖打發至蓬鬆

2打發

3兩個雞蛋打成雞蛋液 分3～4次加入黃油 打發

4與雞蛋液混合均勻後加入80g抹茶醬 攪拌均勻

5攪拌均勻後 篩入抹茶粉、泡打粉和低粉

6『j』字方式攪拌均勻 無乾粉 麵糊有光澤

7倒入蛋糕模具 用刮刀將表面稍微抹平整

8烤箱預熱175度後 放入蛋糕烤約20分鐘後取出 用刀沾水後在蛋糕表面中間縱向割一下。然後放入烤箱繼續烤30～35分鐘

9最後的5～10分鐘最好留意一下蛋糕表面的顏色變化 不想蛋糕變黃的可在上面加蓋錫紙（我偷懶了=_=）

10大家中間割開的時候可以淺淺割一下就好 不要像我一樣下手辣摸狠……切片時候都快從中間裂開了（ ｉ _ ｉ ）

小技巧

1.蛋糕模具提前刷上一層軟化黃油（100g用量外的）然後撲上一層薄薄的高粉後放入冰箱冷藏待用 2.最後出爐如果怕沒熟可以按一下蛋糕表面 沒有沙沙聲就是熟了。如果還沒完全熟透可以加烤10分鐘 3.50g砂糖對於我們家不愛吃太甜的人來說剛好，但如果是嗜甜又或者想用來配茶，可以酌量加10～20g糖，但第一次做還是先照著方子試一下