原料

黃瓜: 一根， 胡蘿蔔: ， 西生菜: ， 圓蔥: ， 蒜: ， 生抽: ， 魚露: ， 米醋: ， 黑胡椒粉:

步驟

1鍋熱後用矽膠刷或廚房紙抹一點油，放入切碎的圓蔥、蒜末微炒；

2倒入胡蘿蔔片翻炒，變軟後加入西生菜；

3炒蔬菜的過程中會慢慢出水，這時放入黃瓜片；

4加入生抽一勺，魚露一小勺，再沿鍋邊淋入米醋，撒入黑胡椒粉，翻炒均勻。

小技巧

1.其實這個就是有什麼用什麼菜，但是因為用油很少，所以最好選用生菜這種水分比較多的蔬菜，不然中間時候容易炒干； 2.沒有魚露也可以用耗油，口比較淡的話就再不需要放鹽了； 3.蒜最好是切末，這樣比較容易入味； 4.最後的黑胡椒粉最好不要省略。