原料

新鮮鰻魚: ， 尖椒: ， 蚝油: ， 鹽:

步驟

1鰻魚洗凈

2去除魚里的血及其內臟 切段

3魚用熱水汆燙 瀝干水分

4鍋內放入適量的蚝油 加入魚 翻炒  差不多的時候加入尖椒和適量的鹽  翻炒 出鍋

小技巧

將魚里的血和內臟去除乾淨很重要 要不然做出來的魚不香會腥