五花肉: ， 青紅辣椒: ， 茭白: ， 花生油: ， 鹽: ， 白糖: ， 醬油: ， 海鮮醬: ， 姜蔥蒜: ， 干澱粉: ， 干紅辣椒:
1五花肉切片，加油、鹽，醬油、白糖、姜酒、海鮮醬及干澱粉腌制十分鐘
2青紅辣椒切成菱形，茭白切片
3鍋里倒入花生油，油溫到八成熱時，把腌制好的五花肉放入油里炸熟，取出
4鍋里留少許油，姜蔥蒜及干紅辣椒炒香後，放青紅辣椒、茭白和炸好的五花肉回鍋煸炒兩分鐘，出鍋