寬麵條: ， 綠豆芽: ， 香蔥: ， 蒜米: ， 辣椒粉: 不是辣椒面， 香醋: ， 花生油: 其他油也行，但我覺得花生油最香， 鹽: ， 雞精: ， 生抽:
1香蔥洗凈切小段，蒜米去皮切碎粒，準備好辣椒粉等其他配料
2一邊燒水一邊熱油，熱油用小火
3水開後加入一勺鹽一勺雞精
4放入麵條，撈散煮至沒白心。
5把綠豆芽放入碗底，不喜生的可以事先拿熱開水燙下。
6把辣椒粉放入，再放入蒜碎，把香蔥撒在四周，倒入少許生抽少許鹽
7拿勺子把熱油均勻的淋入，一般是4～5勺，接著按喜好淋入香醋，拌勻。
8一碗香辣微酸的油潑麵就可以了。
1：有時間的話自己擀麵條肯定還要好吃，這裡我用的是陳克明高筋寬面。 2：豆芽也可換成青菜類的，因為是快手版，豆芽不用清洗可以節約時間。 3：喜酸的可以把香醋換成陳醋。