田螺: 斤， 蒜: 瓣， 姜: 片， 花椒: 適量， 干辣椒: 個， 八角: 個， 蚝油: 適量， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 蔥: 適量
1田螺洗乾淨，剪掉尾巴，乾淨，方便入味
2蔥姜蒜要大量準備
3熱油，花椒，八角，辣椒，蔥姜蒜，炒香，下田螺。倒入大量黃酒，生抽。鹽，蓋上鍋蓋悶一會兒。
4臨出鍋，放香菜，勾芡。
5出鍋嘍?