原料

山藥，雞蛋等: ， 蛋黃 山藥 菠菜: 適量 30克 20克， 香菇粉: 1克， 銀魚粉: 1克， 核桃油: 少許， 玉米澱粉: 3克， 清水: 5克

步驟

1食材準備

2食材切好備用

3第一步，準備工作

4這時候一部分山藥先在鍋里蒸上 一部分切片，菠菜切段

5在碗上刷一層油

6打蛋，➕入營養粉

7一層山藥一層菠菜搭起來，蛋液過濾到碗裡面

8蒸

9蒸好的山藥取出

10山藥打成泥

11完美收關

小技巧

今日營養小知識！輔食我特別喜歡用鐵棍山藥，甜甜糯糯的，而且對於寶寶可以幫助寶寶健脾，幫助消化！同時也是含有維生素c比較高的食物，與蛋黃一起食用可以促進蛋黃中鐵的吸收，並且蛋黃中也含有豐富的營養，也是最方便的食材，媽媽們做輔食，山藥和蛋黃搭配食用更好哦！今日操作重點，1.處理生的山藥一定帶手套，不然，會很癢。2.打成泥的時候可以稍微加點水，因為鐵棍山藥澱粉含量高，不容易打成順滑的泥。3.雞蛋在水開後煮5分鐘即可，這是雞蛋營養價值最高的時候。4.蒸山藥雞蛋羹中玉米澱粉不可不放哦，是成型的關鍵。5.並且碗邊一定要刷油，不然不好脫模[得意]等著大家交作業