柔軟化渣,清香入味丨清蒸茄花&生蘸薄荷 · 圓滿素食

原料

茄子: 一根, 鹽: 適量, 味精: 適量, 白糖: 適量, 芽菜或其它比如切碎的榨菜之類的香菜: 適量, 香油: 幾滴, 薄荷: 適量

步驟

1茄子洗乾淨,兩頭的斜著切下來最後放中間。前面刀尖接觸菜板,後面提刀,斜著一刀刀,切三分之二,不要切斷

2一面切完後,再反過來,一樣的刀法切另一面,這樣就可以卷過來了

3兩頭相接,卷在盤子裡,中間放切下來的茄子

4撒上適量鹽、味精、白糖,再撒上芽菜或其它比如切碎的榨菜之類的香菜,再滴幾滴香油

5鍋(也可用適合的電飯鍋)里水開後才拿上去蒸,來大汽後十分鐘(這般大的茄子剛好十分鐘,如果大些的還可以多蒸會,10至15分鐘)左右就可以了。上面點綴的薄荷還可以切碎了,最後撒上去。柔軟化渣,清香入味


相關菜譜

  • 清香蔬菜粥丨胡蘿蔔萵筍砂鍋粥&炸醬 · 圓滿素食
  • 【圓滿素食】清香四溢丨荷葉蒸豆腐
  • 夏季涼拌簡單一招丨生蘸黃瓜&干炒山藥蛋 · 圓滿素食
  • 原汁原味蒸茄子丨清蒸茄子&紅豆花生粥 · 圓滿素食
  • 茶清香花芬芳,這竟然是火鍋丨清湯火鍋 · 圓滿素食
  • 【圓滿素食】晶瑩剔透丨水晶餃
  • 【圓滿素食】白玉藕花
  • 【圓滿素食】香甜鬆脆丨香甜玉米餅
  • 【圓滿素食】時令果醬丨桑葚醬
  • 土豆也要吃得精緻!丨醬土豆&薄荷醬湯·圓滿素食
  • 清香薄荷餅
  • 清香薄荷鴨
  • 清香鮮美,最適合冬季的美味丨野菜小餛飩 · 圓滿素食
  • 自製放心泡菜丨酸筍 · 圓滿素食
  • 【圓滿素食】好吃討巧丨什錦開胃菜
  • 【圓滿素食】甘潤滋補丨桑葚粥
  • 【圓滿素食】補鈣一流丨豌豆涼粉
  • 【圓滿素食】下飯佳肴丨醬汁茄子
  • 淡水原生態農家菜,你一直忽略的清香!丨田園大合唱 · 圓滿素食
  • 烙餅其實很容易丨菠菜餅&黃豆燉蘿蔔 · 圓滿素食
  • 冬筍正當季,不可錯過丨木耳燒冬筍&烙餅 · 圓滿素食
  • 醬土豆&酸菜蠶豆湯· 圓滿素食
  • 【圓滿素食】清熱去火丨苦筍魔芋
  • 【圓滿素食】炫彩開胃丨花生拌白菜
  • 【圓滿素食】山珍花籃
  • 【圓滿素食】水果盅
  • 【圓滿素食】山珍花籃
  • 【圓滿素食】水晶壽桃
  • 瘦身清腸湯丨野茼蒿豆腐湯&粽子 · 圓滿素食
  • 冰箱掃底貨也美味丨雜蔬大合唱&通心粉 · 圓滿素食
  • 手把手教你麻辣蘿蔔乾丨紫薯餅&麻辣蘿蔔乾 · 圓滿素食
  • 瘦身清腸湯丨野茼蒿豆腐湯&粽子 · 圓滿素食
  • 這菜肯定沒農藥丨野菜水餃&馬蘭頭湯 · 圓滿素食
  • 清香蓬鬆丨燕麥饅頭
  • 【圓滿素食】甘甜滋潤丨排毒養心粥