豬頸肉: ， 上海香乾: ， 韭菜花: ， 薑絲: ， 蒜米:
1韭菜花洗凈摘段，香乾切絲（或片）
2豬頸肉切薄片，加入胡椒粉、糖、生粉、生抽、薑絲腌半小時
3炒鍋熱少許油，放入蒜米爆香，分別倒入韭菜花和香乾翻炒，加少許鹽調味盛盤備用
4另起油鍋，倒入腌好的肉片劃散，炒至變色加入韭菜花和香乾繼續翻炒，加入適量蚝油調味即可上桌