薺菜肉絲炒年糕

原料

薺菜: 500克, 豬裡脊: 150克, 年糕片: 250克, 食用油: 適量, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 料酒: 適量, 澱粉: 適量

步驟

1薺菜洗凈後,焯水

2將焯水後的薺菜切成細末備用

3豬裡脊切絲後,加料酒、鹽澱粉略腌一下

4鍋燒熱,下肉絲煸炒至肉絲變色後盛出備用

5另起油鍋,下薺菜末翻炒

6加入洗凈後的年糕片,繼續翻炒

7加入肉絲,略翻炒幾下後,加鹽、雞精和適量的水燜煮2分鐘後盛出。


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