香米: 200g， 青蝦: 250g， 黃瓜: 1根， 雞蛋: 2個， 沙拉醬: 適量， 一次性裱花袋: 1個， 壽司醋（有成品也可以自己做）: 適量， 竹簾: 1個， 壽司海苔: 1包
1米以1:1.5水的比例放入電飯煲「調在精華煮」一檔煮熟，待跳閘後，拔掉電源，用米飯鏟挑散，晾涼放入壽司醋拌勻備用。
2大蝦去蝦線煮熟，剝出蝦仁；雞蛋煎餅切條；黃瓜切1cm的條。沙拉醬用裱花袋裝好（方便擠出）
3拿一張壽司海苔平鋪放在竹帘子上，先當米飯鋪平，邊緣留1cm左右的空隙，在1/3的位置擠兩條沙拉醬，在沙拉醬上依次放黃瓜雞蛋和大蝦（位置無所謂，鋪平就可以了）
4從下向上卷，用力壓實，邊卷邊移動竹帘子。直至卷實
5捲成，切段裝盤即可。
6完成?
1；米飯不要煮太爛，一定要晾涼才能做壽司。不然海苔一放熱米飯就化了。 2；切壽司時可以給刀面抹油（香油，橄欖油都可以），防止粘到。不要切太窄，1.5-2cm最佳。 3:大蝦可以用竹籤串起再煮，這樣熟了以後就是直的了。不