原料

秋葵: 2根， 雞蛋: 2個， 清水: 少量， 鹽: 5克， 熟豬油: 10克， 花椒: 4-5粒

步驟

1準備雞蛋，兩根秋葵。秋葵切成2mm薄片。

2雞蛋打散，加入鹽、花椒，攪拌均勻。

3倒進淺盤，靜置15分鐘。

4把秋葵片輕輕地放進雞蛋上面。

5用一個更大的盤子蓋住裝有雞蛋液的盤子，以防進入太多水蒸汽。大火蒸10分鐘。

6黃綠搭配，特別清新的顏色。