原料

蝦: 一斤， 瘦肉: 二兩， 花甲: 半斤， 大米: 一杯（二人份）， 香菜: 適量， 香菇: 三枚， 胡椒粉、麻油: 適量， 薑片: 適量， 蔥花: 適量， 冬菜: 適量

步驟

1起鍋煲粥，比平時放多點水。

2處理蝦和花甲：蝦去頭、開背、放鹽腌下備用；花甲反覆淘洗，去沙子，備用。

3瘦肉切片、香菇切絲

4等粥煮得逐漸黏稠了，放入蝦、花甲、瘦肉、香菇，煲大火煮開轉小火慢慢熬。

5花甲會劈劈啪啪打開、蝦捲成小團，熬出香氣，可放入冬菜、胡椒粉、芝麻油，再熬一陣。

6加鹽、醬油調味，關火前加入香菜，也可不放。