雞爪: 500G， 陳皮: 2隻， 香葉: 2隻， 五香: 2隻， 花椒: 一小點， 蒜: 1隻（越多越香）， 老薑: 1小隻， 指天椒: 適量（看你吃辣還是不吃辣）， 芝麻油: 適量， 鹽: 1.5-2勺， 生抽: 適量， 啤酒: 半支（適量）
1雞爪一隻分2（入味），和香葉陳皮五香花椒一起放入鍋里煮大致6分鐘，加次水再煮4分鐘（具體看你喜歡吃爛一點還是脆一點。脆的話8分鐘即可）
2煮好後用活水沖涼，放置待用。
3在煮雞爪的同時可以處理佐料，蒜姜指天椒，並放入少量油爆下。加入啤酒生抽煮沸騰了就可以倒入雞爪中。
4倒入雞爪中攪拌一下，待涼後放冰箱中（放置一晚上口感會更好）
5加入香菜後就可食用了，nice！