爆辣小公雞拌面(家庭diy版)

原料

雞腿肉: 250g, 青紅鮮辣椒: 各兩根, 鮮小辣椒: 2根, 姜塊: 五片, 蔥末: 一段, 蚝油: 適量, 胡椒粉,鹽,糖,花椒: 適量, 料酒: 適量

步驟

1雞腿肉切小塊,放碗中,放料酒。蚝油。生抽一丟丟,白鬍椒一捏捏。用手按摩一會,放一邊備用。各種辣椒,蔥姜切好備用。

21,起鍋,熱鍋涼油下雞塊變色七成熟盛出備用。 2.留底油,放辣椒蔥姜花椒爆炒幾下,放雞塊,放高湯,按喜好加糖加鹽,出鍋。

3另起鍋,兩個雞蛋做個蔥香攤雞蛋,這是三里屯麵館標配,去的人自然懂,不喜歡可以跳過此步!!!首選手擀麵偏粗款煮熟過水。搞定收工!!!!>3<

小技巧

1.不吃不了辣的童鞋甚做,放青椒彩椒貴遜色很多!!! 2.多放油多放辣椒,又咸又辣又甜,適合重口味的童鞋!╰_╯


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