原料

高粉: 200克（根據自家高粉吸水度自行增減）， 無鹽黃油: 20克， 糖: 20克， 鹽: 2克， 牛奶: 50CC， 水: 80CC， 乾酵母: 3克， 黑芝麻: 2大匙， 水果燕麥片: 適量

步驟

1我是用的貝印廚師機揉的麵糰。 攪拌盆中倒入除黃油以外的所有材料，乾酵母最後放入，要避免酵母與糖，鹽接觸到。

2用2檔低速攪拌成團後，加入黃油換4檔繼續攪拌。

3攪拌到麵糰不是很粘手的時候，加入黑芝麻，繼續以4檔（中低速）攪拌。

4攪拌至麵糰不粘手，呈擴展階段的時候，即可停止攪拌。

5將麵糰滾圓後，蓋上保鮮膜，28度常溫發酵一小時左右。

6當麵糰發酵到2倍大時，將麵糰排氣，分成8等份，滾圓，中間發酵15分鐘。

7中間發酵後，將麵糰擀成圓面片，中間包入水果燕麥片（我用的捷森的水果燕麥片，提前泡軟，吸干水分備用）

8包好餡料後，揉圓，放入烤盤進行溫度38度左右，濕度85%最後發酵40-60分左右。

9麵糰發酵一倍大後，放入180度預熱好的烤箱，中下層（小烤箱用中層）烤15分鐘左右即可。