雪菜: 一小碟， 雞蛋或鴨蛋: 一個， 醬油: ， 米線: ， 雞精: ， 鹽: ， 食用油:
1雪菜切成末備用
2鍋燒熱放少許食用油，待油稍熱，放入雪菜末炒香
3差不多加水適量
4待水開後加少許醬油
5加入米線，雞精，鹽，滾一會兒
6差不多可以起鍋的時候磕一個雞蛋或鴨蛋進去，攪散，蛋熟後起鍋