原料

白芝麻: 100g， 芝麻油或香油: 適量， 剝皮熟花生: 適量， 鹽: 適量， 白糖或者棕糖: 適量

步驟

1熱鍋，小火，不停翻炒白芝麻直至有香味散出並且顏色變金黃。

2將剝皮花生與炒熟芝麻混合裝入攪拌機，加入適量鹽，糖。

3開始攪打至碎粒後加入適量的芝麻油，不要一下加入太多。可先加入一部分後攪打再繼續添加。

4繼續加油並且攪打的步驟，直至芝麻醬呈現出絲絨般的潤滑感，此時異香撲鼻！

5最後盛出打好的芝麻醬並且冷卻裝瓶。

小技巧

1，做成的芝麻醬會有微微的苦味，這是正常的。 2，攪打時油量控制好，因為芝麻本身有一定的油性。 3，最好的芝麻醬可以與醬油、生抽、蚝油、糖、鹽、蔥花、香菜、腐乳汁、韭菜花、香菇醬等配合做成美味的火鍋蘸料。也可以與喜歡的其他調料一起做成涼拌菜的調料。喜歡熱乾麵的朋友也終於有了靈魂助手！ 4，自己做的芝麻醬比較安全放心，味道比外面買的更香，即使放冰箱保存並儘快食用完。