原料

橄欖油6湯匙，水200cc，鯷魚50公克，去皮番茄300公克，番茄煳2湯匙，洋蔥1/2顆，蒜頭3顆，黑橄欖2湯匙，干辣椒片1茶匙，鹽適量

步驟

1.洋蔥、蒜頭、黑橄欖切碎，番茄瀝去水分後切碎，鯷魚瀝油切碎，干辣椒片切成圈狀。 2.橄欖油加入洋蔥與蒜末同炒，至洋蔥呈透明狀，加入番茄末塊與番茄煳和水，以小火煮30分鐘至濃稠狀。 3.再加入黑橄欖、鯷魚以及干辣椒片，再以小火煮一下，加鹽調味。