鯧魚: 2條， 蔥絲薑絲: 適量， 蒸魚豉油: 適量， 鹽: 適量， 玉米油: 適量， 料酒: 適量
1鯧魚取出內臟，洗凈，放在盤子裡。魚用刀劃幾下，在魚身上抹一點鹽，放上適量蔥薑絲，倒點料酒。
2放入鍋里蒸12-15分鐘。
3將盤子內蔥薑絲扔掉，蒸出的水倒掉，然後再撒上切好的蔥薑絲，放入適量蒸魚豉油。
4將玉米油在鍋內燒熱，然後澆到魚上，就做好了。