原料

龍利魚: 一條， 小南瓜: 半個， 黃瓜: 半條， 耗油: 三飯勺， 陳醋: 小半碗， 姜: 兩片， 白糖: 兩勺， 黃酒: 根據自己口味添加或不加， 干辣椒: 0-3小根， 黑胡椒: 一小勺

步驟

1龍利魚解凍，斜切四段 小南瓜（或瓠子）大薄片（0.5cm） 黃瓜刨絲

2龍利魚入料汁腌制30分鐘

3烤箱預熱10分鐘

4龍利魚和醬汁一起放入錫紙疊成的豆腐盒裡，下火200度10分鐘

5將小南瓜薄片鋪在魚面上，放回烤箱繼續5分鐘

6黃瓜絲過涼水備用

7取出整盒魚和小南瓜入大碗，將黃瓜絲輕鋪在小南瓜上

小技巧

1，料汁可加入半碗水剛好完全淹沒魚，烤時醬汁的量也要注意控制，剛好淹沒魚就好。 2，黃瓜絲過涼水後會比較爽脆