自製泰式辣醬 0

原料

紫天椒2斤,蒜頭1斤,檸檬3個,魚露200毫升,糖粉5湯匙,鹽

步驟

1.紫天椒兩斤,蒜頭一斤,檸檬三個,魚露200毫升,5湯匙糖粉。 2.紫天椒太辣,改用了一般的紅辣椒,用鹽水浸泡,涼干後就可以做醬了。

小技巧

由於辣醬會發酵,所以,裝瓶的時候裝個半滿就好,裝多了到時一發酵裡面的辣醬就會溢出。

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