蒜: 1頭， 蔥: 半根， 低筋粉: 一小碗， 醬油: 一勺， 螃蟹: 3隻
1螃蟹切塊，注意螃蟹鉗用刀背拍一下，方便食用，否則沒人吃就浪費了
2蔥蒜切末，面里加了點鹽拌勻
3將螃蟹放在面里拌勻
4加較多量的油，把三分之二的蒜末炒至金黃色，然後撈出備用，油留在鍋里
5螃蟹過油，油是剛剛留在鍋里的炒過蒜末的油
6螃蟹撈出備用
7刷乾淨鍋，新加入油，蔥花，爆香，然後倒入螃蟹、全部蒜末翻炒
8炒勻後，加入一勺海鮮醬油或生抽，拌勻，關火。
9這個避風塘炒蟹就完成了！絕對下飯！家裡沒有螃蟹也沒關係，同樣的方法來做小黃魚，多春魚，蝦，都是可以的