原料

榛子粉: 100 g， 黑巧克力 (70%): 100 g， 黃油: 200g， 麵包屑: 75 g， 細白砂糖: 200g， 雞蛋: 4-5個， 麵粉: 200g， 玉米澱粉: 25 g， 不加糖的可可粉: 2-3 tbsp， 發酵粉: 1 tbsp， 錫蘭桂皮: 1/2 tsp， 豆蔻: 1/4 tsp， 香草: 1/4 tsp， 鹽: 1/4 tsp， 紅酒: 150 ml

步驟

1烤箱預熱180度，如果有時間先把榛子粉烤一烤知道能聞到香味，然後放在一邊晾涼。

2磨碎巧克力。 模具上抹上黃油然後撒2-3湯匙麵包屑。

3把黃油和糖攪拌至少三分鐘，呈淡奶油的顏色，一個一個加入雞蛋打發。 在另一個碗中放入麵粉、25g麵包屑、玉米澱粉、可可粉、發酵粉和那些香料攪拌均勻，再加入混合好的黃油雞蛋糊和紅酒，慢速攪勻。

4放入模具，烤箱第二層烤50-60分鐘，直到牙籤插入再拔出時是乾淨的。

5拿出來晾涼十分鐘再從模具中取出蛋糕，可以撒上糖粉或者等完全冷卻之後用融化的巧克力讓蛋糕看起來更好看。 或許你想讓你的蛋糕色彩更加好看點，那麼混合250g糖和3-4湯匙紅酒，直到變成濃稠的漿體，倒在蛋糕上再撒上巧克力碎就完成啦。

小技巧

最後的裝飾部分可選用料：2-3 tbsp糖 or 200 g 融化的黑巧克力 或者 3-4 tbsp 紅酒混合 250 g 糖粉, 少量的巧克力末