豬肚: 1隻, 生抽: 酌量, 冰糖: 酌量, 白鬍椒: 酌量, 花椒: 5克, 豆蔻: 5克, 八角: 5克, 茴香: 5克, 鹽: 少許, 白酒: 酌量, 生粉: 酌量, 生薑: 5片
1清洗豬肚。放入生粉、鹽、白酒反覆搓洗直至沒有異味為止。
2在電飯鍋里依次把清洗好的豬肚放進去,放入生抽、鹽、冰糖、白酒少許、生薑以及各種香料,加水沒過豬肚。
3按下煮飯鍵,燉煮一個小時左右,轉至保溫,可以在此時加入其它材料如腐皮雞蛋等進行滷煮。我比較喜歡吃豆泡,就加了進去。
4保溫半小時左右可以撈起切片,開吃!