原料

肉湯or骨頭湯，一盤凍豆腐，一盤五花肉，一把韓國地瓜粉條（其它寬粉條度也可以），酸菜，蔥姜，鹽

步驟

1、煮好的五花肉切成薄片。 2、肉湯or骨頭湯加蔥花和薑片燒開。 3、把酸菜絲和凍豆腐塊先下鍋煮十分鐘，再下粉條煮5分鐘，最後下五花肉( 我通常還加一包金針菇 ) 4、開鍋後加一點鹽調味離火，開吃吧！

小技巧

1、最好用煮好的撇掉浮油的肉湯or骨頭湯，沒有的話，可用菜油加蔥姜熗鍋，把酸菜炒一下，再加入一兩罐雞湯。 2、一盤切好的酸菜，如能用自己腌的酸菜最好，味道就更正宗了，Sauer kraut 酸菜味道接近東北酸菜，在自己腌的酸菜吃完了情況下，常常用它來代替，吃酸菜餡水餃，炒酸菜粉兒，做酸菜川白肉舊都是它了……