西瓜皮: 1/2個， 紅黃綠彩椒: 各一個， 涼拌醋: ， 生抽: ， 鹽: ， 糖: ， 芥末: ， 芝麻油:
1這個菜完全是我犯懶不想去買菜的時候救場用的，別學我啊。。。西瓜皮削去外面的硬青皮，刮凈紅壤，切薄片用鹽稍微腌2分鐘後，擠去水份備用【不要腌久了，腌久了就不脆了】
2彩椒洗凈切絲，沸水中放少許鹽，一點油，將彩椒絲焯一下去掉青味，過涼水浸泡一下保持口感【有冰水更好，可以保持口感】
3將瓜皮片、彩椒絲放在一起，加適量鹽、糖【提鮮用】、生抽、醋、芥末【要少放，這個只是増味提鮮用的】攪拌均勻，滴兩滴芝麻油，上桌
4愛吃辣的，可以放辣椒油